Zwiebelkuchen

Specjał kuchni niemieckiej

Składniki:

- 50 dag ziemniaków;

- sól i pieprz do smaku;

- 1,2 kg cebuli;

- 3 pory;

- 5 dag drożdży;

- 50 ml mleka;

- 25 dag mąki;

- olej;

- 2 łyżki kminku;

- 30 dag gęstej śmietany;

- 5 jajek;

- gałka muszkatołowa do smaku;

- tłuszcz do posmarowania blachy.

Przygotowanie:

Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Obierz, pokrój w plasterki cebulę. W plasterki pokrój również pory. Na oleju podsmaż cebulę i pory. Gdy je podsmażysz przypraw solą, pieprzem i kminkiem, a potem odstaw je do ostygnięcia. Ugotowane ziemniaki obierz i rozgnieć. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku. Przesiej mąkę, zrób w niej dołek i wlej do niego drożdże. Przykryj całość i odstaw do czasu aż drożdże zaczną pracować. Następnie do mąki i drożdży dodaj ziemniaki i wyrabiaj mikserem aż powstanie gładkie ciasto. Odstaw je na 20 - 30 minut to wyrośnięcia. Wymieszaj śmietanę z jajkami i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wyrośnięte ciasto zagnieć, rozwałkuj i umieść na natłuszczonej blasze. Uformuj wysoki brzeg. Na tak przygotowane ciasto  wyłóż pory i cebulę, a na nie wylej masę ze śmietany i jajek. Piecz ok. 40 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego!