Tiramisu sposobem gosiowym :)

Pycha! :)

Składniki:

1) na biszkopt:

- 8 jajek;

- 120 g mąki;

- 100 g mąki ziemniaczanej;

- 220 g cukru pudru;

- szczypta soli;

2) pozostałe:

- 4 jajka;

- 2 żółtka;

- 220 g cukru;

- 500 g serka mascarpone;

- kawa do nasączenia:

- 4 łyżki likieru amaretto;

- żelatyna (3 - 4 łyżeczki suchej) ;

- kakao do posypania.

Przygotowanie:

Biszkopt:

Wymieszaj ze sobą mąki a następnie je przesiej. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij z połową cukru na puszystą masę. Dodaj  do białek szczyptę soli i ubij z nich sztywną pianę, w połowie ubijania zacznij dodawać po łyżce cukru. Pianę z białek delikatnie wymieszaj z masą z żółtek i mąką. Wyłóż  do blachy wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Piecz biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 30 minut.

Poczekaj aż biszkopt wystygnie. W tym czasie zrób napar z kawy (spory kubek). Posłódź  kawę i dodaj do niej likier amaretto. Gdy biszkopt ostygnie przekrój go na połowę i nasącz połową kawy z likierem. Następnie jajka, żółtka i cukier miksuj do uzyskania puszystej masy. Wymieszaj ją z mascarpone. Żelatynę zalej wrzątkiem i dokładnie wymieszaj. Gdy już trochę ostygnie dodaj do niej 2, 3 łyżki masy z mascarpone i dokładnie wymieszaj a następnie dodaj do reszty masy i dokładnie zmiksuj. Większość masy (ok. 3/4) wyłóż na nasączony wcześniej biszkopt i przyłóż wierzchnią częścią biszkoptu. Ją również nasącz i posmaruj resztą masy z mascarpone. Wierzch posyp kakao. Ciasto wstaw do lodówki.

Smacznego!