Pyszne ciasto drożdżowe

Jest bardzo miękkie. Po prostu pycha! Porcja wystarcza na dwie blachy.

Składniki:

- 1,2 kg mąki pszennej;

- 25 dag cukru + do posypania;

- 5 jajek;

- 1 jajko do posmarowania ciasta;

- ok. 1/2 litra mleka;

- 10 dag drożdży;

- pół łyżeczki soli;

- olejek cytrynowy lub pomarańczowy;

- opakowanie cukru waniliowego;

- skórka pomarańczowa.

Przygotowanie:

Do ciepłego mleka dodaj łyżeczkę cukru, wsyp pokruszone  w palcach drożdże, przykryj ściereczką i postaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Podgrzej i przesiej mąkę. Połowę mąki wsyp do rozgrzanej miski, wlej wyrośnięte drożdże i wymieszaj. Przykryj całość ponownie ściereczką i pozostaw w cieple. Żółtka utrzyj z cukrem. Gdy rozczyn podrośnie dodaj resztę mąki, żółtka, stopione masło, sól, olejek, cukier waniliowy i skórkę pomarańczową. Ciasto wyrabiaj do czasu aż będzie odchodziło od ręki. Ubij białka na pianę i wmieszaj ją do ciasta. Wysmaruj blachy i wyłóż na nie ciasto. Posmaruj je wymieszanym jajkiem. Możesz posypać je cukrem. Ciasto zostaw w ciepłym miejscu do podrośnięcia.Gdy trochę podrośnie wstaw je do piekarnika. Piecz ok. 50 minut w temperaturze 175 stopni C.

Smacznego!