Pierogi z kapustą

W sam raz na wigilijny stół.

Składniki:

- kapusta z grzybami ---.> przepis:  

http://zeszminkanaustach.bloog.pl/id,345140678,title,Wigilijny-bigos,index.html

- olej do podsmażenia kapusty i cebuli;

- pieprz do doprawienia kapusty;

- 400 g mąki+ mąka do podsypywania stolnicy;

- wrzątek;

- sól do osolenia wody, w której będziesz pierogi gotować;

- cebula.

Przygotowanie:

Kapustę podsmaż na 3-4 łyżkach oleju, co ma na celu odparowanie wody z kapusty i nadaniu smaku. Dopraw kapustę pieprzem, ponieważ do pierogów powinna być ona pikantniejsza. Ostudź kapustę. Następnie do mąki dolewaj wrzątek, zagarniają ciasto widelcem, aż do momentu, gdy składniki zaczną się łączyć. Gdy będziesz w stanie wytrzymać temperaturę zacznij wyrabiać ciasto, do momentu aż  będzie ono stanowić jednolitą masę. Uformuj z niego kulę, podsyp mąką stolnicę i przykryj ciasto np. miską , pozostaw na ok. 20 minut. Po tym czasie posyp stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto. Wykrawaj z ciasta koła np. szklanką i nakładaj na nie łyżeczkę farszu. Sklej brzegi i formuj łyżeczką charakterystyczne dla pierogów ząbki. Pierogi wrzucaj do posolonego wrzątku, przemieszaj ostrożnie odwrotną stroną łyżki. Pierogi należy gotować ok. 3 minut od wypłynięcia.Podsmaż na olejku cebulę na rumiano i posypuj nią odsączone pierogi. 

Smacznego!