Moja ulubiona Szarlotka

Palce lizać! :)

 
Składniki:
Ciasto:
- 1 kostka margaryny;
- 2 łyżki śmietany;
- 2 łyżki smalcu;
- 5 jajek;
- 2/3 szklanki cukru pudru;
- 3 szklanki mąki;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1 - 2 kg jabłek (ja lubię jak jest ich bardzo dużo, ale ilość jabłek zależy od uznania);
- 1 szklanka cukru kryształu;
- cynamon jeśli lubisz;
- kisiel w ulubionym smaku.
Kruszonka:
- 1/4 kostki margaryny;
- 5 dag mąki;
- 5 dag cukru;
- torebka cukru waniliowego.
Wersja bez kruszonki również jest bardzo smaczna.
 
Przygotowanie:
Na początku obierz i oddziel od gniazd nasiennych jabłka. Zetrzyj je na tarce - jarzynówce. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na pianę, a następnie dodawaj cukier (1 szkl.). Gdy się już rozbije dodaj kisiel i dalej ubijaj aż się dobrze wymiesza. Kostkę margaryny rozbij w innym naczyniu a  następnie dodaj do niej smalec i śmietanę. Rozbij je razem, a potem dodaj żółtka i cukier puder. Gdy będzie już dobrze zmiksowany przesiej mąkę i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia. Porcjami dodawaj ją do wcześniej powstałej masy, cały czas miksując. Gdy wszystko się połączy wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozsmaruj na nim ciasto. Na ciasto wyłóż jabłka i posyp je cynamonem. Na jabłka wyłóż pianę z białek.
Wersja z kruszonką:
Z 1/4 margaryny, 5 dag mąki i cukru oraz cukru waniliowego zagnieć kruszonkę. Gotową rwij w palcach i rzucaj na pianę z białek.
Ciasto piecz ok. 1 godziny w temperaturze 175 stopni C z termoobiegiem.
Podana porcja wystarcza na blachę pozostającą w zestawie do piekarnika.
Smacznego!