Krokiety ziemniaczane

Dla wegetarian, ale smakoszom mięsa też powinny smakować :)

Składniki:

- 900 g ziemniaków;

- 1 - 2 łyżki mąki;

- 4 - 5 jajek;

- olej do smażenia;

- bułka tarta;

- sól, pieprz do smaku;

- gałka muszkatołowa lub inna lubiana przyprawa. Ja czasem dodaję zamiast zwykłej soli, sól czosnkową.

Przygotowanie:

Obierz ziemniaki, zalej wodą (jeśli zalejesz wrzątkiem zaoszczędzisz trochę czasu), posól i ugotuj na mocnym ogniu. Odcedź, przeciśnij przez praskę lub przepuść przez maszynkę. Dodaj mąkę, 2 jajka, pieprz, sól + lubiona przypraw. Wszystko dokładnie wymieszaj. W dłoniach, a najlepiej na desce formuj wałek o średnicy 2-3 centymetrów, spłaszczaj go i krój w około 5 centymetrowe kawałki. Pozostałej jajka wbij do głębokiego talerza, rozbij je tak, aby stanowiły  jednolitą madę. Obtaczaj kawałki krokietów w jajkach, a następnie w bułce tartej. Smaż je na jasnozłoty kolor. Jeśli położysz je po zdjęciu z patelni na papierowy ręcznik, odsączysz zbędny tłuszcz.

Smacznego!

P. S. Krokiety możesz podawać same lub z ulubionym sosem.