Kminkowe ciasto cebulowe

Lubisz smak kminku? Więc ten przepis jest dla Ciebie! :)

Składniki (na dwie blachy):

ciasto:

- 50 dag mąki;

- 5 dag drożdży;

- 1/2 szklanki mleka;

- woda;

- 10 dag margaryny;

- łyżeczka soli;

wierzch:

- 1,5 kg cebuli;

- 20 dag wędzonego boczku;

- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany;

- 4 jajka;

- 1- 2 łyżek kminku (zależnie od upodobań);

- szczypta soli i pieprzu.

Przygotowanie:

Margarynę rozpuść i pozostaw do ostygnięcia. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól. W innym naczyniu rozrób rozczyn: drożdże, letnie mleko i łyżeczkę mąki wymieszaj. Gdy drożdże zaczną pracować i powiększą swoją objętość dodaj je do mąki i wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj letnią wodę. Ciasto nie powinno być bardzo gęste. Powinno dosyć dobrze się wyrabiać. Gdy uzyskasz taki stan dodaj ostudzoną, ale nie zimną margarynę i wymieszaj ją z ciastem. Ciasto wyrabiaj tak długo, aż zaczną powstawać pęcherzyki powietrza. Odstaw ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Obierz i pokrój w plastry cebulę. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż. Dodaj do niego cebulę i ją zeszklij. Rozmieszaj śmietanę z jajkami, solą, pieprzem i kminkiem. Dodaj powstały płyn do cebuli z boczkiem i wymieszaj. Gdy ciasto wyrośnie podziel je na dwie równe części. Rozwałkuj je na posypanej mąką stolnicy i wyłóż nim posmarowaną uprzednio lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Zostaw ciasto na ok. 15 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie masę z cebulą i boczkiem rozłóż na cieście. Piecz je w nagrzanym do temperatury 200 stopni C piekarniku przez ok. 30 - 35 minut.

Smacznego!