Jego Wysokość Topinambur

Pyszna sałatka z topinambura. Musicie spróbować :)

Składniki:

- 1 kg topinambura;

- szczypta sody oczyszczonej;

- puszka kukurydzy konserwowej;

- 8 jajek ugotowanych na twardo;

- 8 średnich ogórków konserwowych;

- 4 - 5 łyżek majonezu;

- 5 - 6 łyżek jogurtu naturalnego lub śmietany;

- 3 -4 łyżeczki musztardy (niezbyt ostrej);

- cukier, sól i pieprz do smaku;

- kwasek cytrynowy do smaku.

Przygotowanie:

Ugotuj topinambur( w koszulkach) w wodzie ze szczyptą sody. Topinambur gotuje się ok. 20 - 30 minut.Ugotowany ostudź i pokrój w kostkę, odsącz kukurydzę i dosyp do topinambura. Jajka i ogórki również pokrój w dość drobną  kostkę.Wszystkie składniki wymieszaj. W kubeczku wymieszaj majonez, jogurt i musztardę. Dopraw solą (raczej symbolicznie), pieprzem (jego dla odmiany nie szczędzę, ale na początku możesz używać go delikatnie) i kwaskiem cytrynowym. Tak powstały płyn wlej do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj. Spróbuj sałatki - ma mieć ona lekko kwaskowaty smak. Zachęcam do doprawianie według swojego uznania. Jeśli jest za kwaśna możesz dodać odrobinę cukru. Ja zwykle najwięcej dosypuję  pieprzu i kwasku, jednak każdy ma swój własny gust smakowy. Tak przygotowaną sałatkę możesz śmiało konsumować lub wstawić do lodówki do "przegryzienia".

Smacznego!